Chilled Cascara / Thé de Cascara glacé

Steep 45g of dried Cascara in 1L of cold filtered water for 6 hours in the fridge or a cool place. *Infuser 45g de Cascara séchée dans 1L d’eau filtrée pendant 6 heures dans le réfrigérateur ou un endroit frais. After 6 hours, remove the Cascara, then enjoy over ice with a slice of dried…

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La cascara

La cascara est encore timide dans le marché du café, mais fait craquer les connaisseurs. On oublie bien souvent que le café est issu d’un fruit. Le fruit du café est une cerise, rouge ou jaune, selon la variété. Une fois le fruit cueilli, il est trié, dépulpé et séché pour en extraire le grain….

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