Café Education oui!

Café Education oui! Mais pourquoi? Et ensuite que faire? J’ai lu beaucoup d’articles sur l’éducation et la formation du café, cependant je trouve que l’information peut être confuse parfois. Eh bien, essayons de le rendre plus clair et plus utile afin d’améliorer votre avenir. J’ai lu beaucoup d’articles sur l’éducation et la formation du café,…

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EBF: Qu’est-ce-que c’est?

EBF : Espresso Brewing Formula La mesure du café par volume est incohérente car, à mesure que le café vieillit, la quantité de crema varie également. Typiquement, nous définissons une extraction en disant quelle est à peu prés de 30mL pour 25 secondes ou 30mL pour 20 secondes. Scientifiquement, ceci est connu comme un débit…

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‘Le Café c’est pas sorcier’ de Chung-Leng Tran

‘Le Café c’est pas sorcier’ de Chung-Leng Tran Aller chercher votre copie et un bon café à L’Hexagone Café (121 Rue du Château, 75014 Paris) ‘Je vous présente le livre, « Le café, c’est pas sorcier », co-écrit avecSébastien Racineux, un de mes associés à Hexagone Café (et avant tout mon ami). Quand j’ai commencé…

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Patrik Rolf Karlsson: 6 étapes pour développer une stratégie de compétition

Read the article in English (http://www.perfectdailygrind.com/2016/01/patrik-karlsson-6-steps-to-developing-a-competition-strategy/) Donc, tu as pris l’excellente décision de participer à une compétition, et maintenant tu te demandes ce que tu dois faire . Compter juste sur tes efforts ne te conduira pas aux succès. Je me suis entrainé pour une de mes premières compétitions au sérieusement , en pratiquant dix à…

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Pourquoi le lait de soja caille dans le café chaud ?

Si vous avez jamais versé du lait de soja froid dans une tasse de café fumant, vous avez probablement remarqué qu’il se grippe, se coagule, et se caille au fond de la tasse. Pourquoi et comment cela peut être évité? Les deux facteurs de la coagulation du lait de soja sont l’acidité et la température….

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