Comment nettoyer les filtres en tissu

Comment nettoyer les filtres en tissu Les filtres en tissu sont utilisés dans plusieurs méthodes de filtrations; le Woodneck ou Chorreador, le V60, l’AeroPress et la Chemex. Les filtres sont intéressant à utiliser car ils développent le corps du café, ils sont réutilisables et facile à nettoyer. Cependant, un mauvais nettoyage des filtres entrainera un développement de moisissure, et pour leContinue reading “Comment nettoyer les filtres en tissu”

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Comment Faire un Café avec Clever Dripper

Le Clever Dripper Mais que veut dire Clever Dripper? Clever: intelligent – Dripper: égoutteur Et qu’est-ce qu’un Clever Dripper? C’est une façon simple et intelligente de faire un bon café à la maison, qui associe le mécanisme de la cafetière à piston et de l’AeroPress.

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1 selection de grains et 4 méthodes de Préparation

J’ai reçu d’un de mes torréfacteurs Londoniens favoris, Caravan, un paquet de de café Kenyan, Mugaya AA, de la  région de Kirinyaga, après une séance de dégustation.  La variété de grains est SL-28 et SL-34 (une variété résistante aux maladies du caféier) et les notes de ce café sont Cassis, Ananas, Menthe Fraîche avec un finisContinue reading “1 selection de grains et 4 méthodes de Préparation”

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A little espresso recipe exercise for simple domestic espresso machine

A little espresso recipe exercise for simple domestic espresso machine I’m exploring several espresso recipes with light roasted heirloom Ethiopian beans, roasted 2 month ago. I use the same amount of beans but different yield, then different grind. I also play with the tamping and the distribution of the grind. As a guideline, I usedContinue reading “A little espresso recipe exercise for simple domestic espresso machine”

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Mon refractomètre / My refractometer

Mon refractomètre / My refractometer Arrivée ce matin et déjà utilisé! Arrived this morning and already in use! Première lecture / First reading Première lecture Assez  satisfaisante! J’ai utilisé le café Ethiopien (la région de Yirgacheff) de la brûlerie Prodigy Coffee de Brooklyn NewYork. V60 – 17g de  café /250ml (217ml de café ) SolubleContinue reading “Mon refractomètre / My refractometer”

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The History & Legend of Ethiopian Coffee & The Story Behind Misty Valley

The History & Legend of Ethiopian Coffee & The Story Behind Misty Valley Click here to read the article on Perfect Daily Grind Kaldi: The Ethiopian Legend Who Discovered Coffee Ethiopia is widely considered the birthplace of coffee. Many experts say that Ethiopia is the only place that coffee grew natively and the apocryphal storyContinue reading “The History & Legend of Ethiopian Coffee & The Story Behind Misty Valley”

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Grinder Buying Guide

Grinder Buying Guide Click here to read the article on the original website   The first decision is selecting whether you should have a blade or burr grinder, because this will separate the lot in two groups and thereby provide a much better view upon the different potential grinders. The mainly difference between the twoContinue reading “Grinder Buying Guide”

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