1 bag of beans, 5 brewing methods

When you get a special coffee that you want to explore, do not be afraid to be adventurous; try different methods, different recipes, write them all down and review. Recording your experiments will improve your knowledge. Don’t be afraid, I will not be too technical. I am just going share with you my own experiments, my…

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1 selection de grains et 4 méthodes de Préparation

J’ai reçu d’un de mes torréfacteurs Londoniens favoris, Caravan, un paquet de de café Kenyan, Mugaya AA, de la  région de Kirinyaga, après une séance de dégustation.  La variété de grains est SL-28 et SL-34 (une variété résistante aux maladies du caféier) et les notes de ce café sont Cassis, Ananas, Menthe Fraîche avec un finis…

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Dripping Coffee History

~DRIPPING COFFEE~ Amalie Auguste Melitta Bentz (31 January 1873 — 29 June 1950), born Amalie Auguste Melitta Liebscher, was a German entrepreneur, who invented the coffee filter in 1908. As a housewife, Bentz found that percolators were prone to over-brewing the coffee, espresso-type machines at the time tended to leave grounds in the drink, and…

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