Qui est Kaldi?

Kaldi,

remarquant que lorsque ses chêvres ruminaient les baies rouge vif d’une certaine brousse, elles sont devenus plus énergiques (chèvres dansantes), a goûté le fruit lui-même.
Sa joie de vivre l’a incité à remettre les baies a un prêtre soufi du monastère le plus proche, mais le moine désapprouva leur utilisation et les jeta dans au feu, à partir duquel un arôme alléchant s’échappa.
Les grains torréfiés ont été rapidement ratissé des braises, broyés, et dissous dans l’eau chaude, ce qui donna la première tasse de café.

11407035_1606016139682500_8183848510631517779_nL’histoire est probablement imaginaire, comme il a été rapporté par Antoine Faustus Nairon, un maronite qui est devenu un professeur des langues orientales et auteur de l’un des premiers traités imprimés consacrés à café, De Saluberrima potione Cahue seu Café nuncupata Discurscus, Le Sain Café ou la Définition du Café (Rome, 1671).

“Le mythe de Kaldi le berger éthiopien et ses chèvres dansantes est l’histoire de l’origine du café le plus fréquemment raconté dans la littérature occidentale, embellit la tradition crédible que la rencontre soufi avec le café a eu lieu en Ethiopie, qui se trouve juste en face de l’étroit passage de la mer Rouge à partir de la côte ouest de l’Arabie. “

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